大鲵，是我国特有的珍稀两栖动物，长达3.5亿年的进化，造就了大鲵与生俱来的动物“活化石”气质。大鲵属于国家二类保护动物，随着政策的逐步放开，大鲵的人工养殖逐步走进了百姓家，但由于非常苛刻的养殖条件，人工养殖大鲵仍旧难度高、成本高，对于大鲵而言，它的综合价值自然也高。

1978 年出版的《全国中草药汇编》将大鲵列为药品，主要治疗神经衰弱、病后体虚、贫血、痢疾等疾病。研究表明，大鲵含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、矿物质元素等成分。

（参考自《中国养殖大鲵的食用、药用价值及其开发利用研究进展》）。

大鲵具有超前的生物活性，可以延缓衰老，这是因为大鲵生物活性分子量小、结构紧凑、能能较大限度地捕捉和排除体内过多的Free radicals及有害物质，抑遏Free radicals的过氧化作用，也就是，具有抗氧化、抗自由基的作用，同时可使细胞功能修护，保持机体活力，减少色素沉着的发生，阻止和推迟老年斑的出现。对于老年朋友来说，大鲵生物活性肽相较于其它抗衰老胶原蛋白肽，在细胞功能修复，定向给细胞供给能量方面，效果非常显著。

目前经过科学研究发现，D-半乳糖这个物质可以使机体组织出现类似的衰老的退行性改变，比如行动迟缓等体征、生化改变、免疫功能下降、退行性神经功能紊乱等，所以呢，很多抗衰实验，把D-半乳糖作为实验的重要指标来利用。尤其是小鼠衰老实验。通过观察大鲵活性肽治疗前后蛋白质在 KEGG 通路中表达的变化，可以在蛋白质层面获得大鲵活性肽对治疗小鼠衰老的机理。可以发现，大鲵活性肽可以改善衰老小鼠紊乱的生化指标，增强机体免疫，具有降低机体中自由基，延缓衰老进程。

（参考自《大鲵活性肽抗衰老作用机制的相关研究》的实验论文）。